'Jan's heerlijke havermoutpap'

 

{kolom:60}
Ingrediënten

(Probeer zoveel mogelijk biologische producten te pakken te krijgen.)

  • Havervlokken en havermout, half om half
  • rozijnen, cranberries en fijngesnipperde gedroogde abrikozen, pruimen en vijgen
  • kaneel en snufje cardamon, beetje zout
  • klont(je) kokosolie
  • geraspte verse gember, geelwortel en limoen- of citroenschil
  • appel (of ander fris zuur fruit zoals pruimen of abrikozen) in stukjes.

 

Aan de slag

Zet een pan met water, havervlokken en rozijnen op. Als de havermoutpap aan de kook komt, voeg je de andere ingrediënten toe in hoeveelheden naar eigen smaak, in de volgorde  zoals hierboven genoemd.

Blijf tussendoor goed roeren! Anders koekt het zo maar aan en wordt het zwart. En met het 'roeren' stop je je liefde er ook in. 

Alleen de appel wordt pas op het einde toegevoegd, zodat het geen moes wordt. De pap wordt al snel dikker, voeg water toe zodat de pap op gewenste dikte blijft (en niet aanbrandt!!); na ongeveer drie kwartier heeft de pap de gewenste consistentie, voeg dan de appelstukjes toe.
NB: korter koken kan ook, maar dan is de smaakbeleving wel heel anders!